En entrée ou pour un buffet, pensez aux terrines et aux cakes, poisson, légumes, légumes et fromages... c'est facile à préparer à l'avance, s'accomode de sauces diverses et surprend.

En chemisant le moule,c'est plus facile et c'est le résultat parfait assuré!

Enveloppez le moule de papier sulfurisé et découpez ce dernier à la taille approximative du moule.
Retournez le moule, recouvrez le de la feuille de papier précedemment découpée, centrez-la bien et marquez les contours du moule sur la feuille en appuyant cette dernièrele long des arêtes du moule.
Retirez le moule. Découpez la feuille dans la diagonale des carrés exterieurs comme sur la photo ci-contre
Retournez le moule à l'endroit, centrez la feuille pliée et découpée à l'intérieur et rentrez les languettes les unes derrière les autres pour bien épouser la forme du moule.
Versez la préparation dans le moule ainsi chemisé en commençant par les angles pour bien les appuyer contre le moule: pas une goutte de la préparation ne s'infiltrera en dehors de votre feuille sulfurisée et au démoulage (immédiat) votre cake sera parfait...