La premiere les Spritz Bredle, recette de famille, classée Top Secret, uniquement pour les lecteurs de Benita Loca

Ingrédients :

Farine = 500gr
Sucre = 250 gr
Beurre = 250 gr
Amande en poudre = 125 gr
5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
Zestes de citron

Préparation :
1. Melangez l'ensemble pour constituer une boule de pate à faire reposer 15 minutes.
2. Mettez la pate obtenue dans "l'appareil de torture" (hachoir à viande à l'origine) en photo ou bien dans une poche à douille rigide (plastique ou métal) pour en faire des serpentins auxquels vous donnez la forme que vous souhaitez : S, courbes, nids (faire un cercle et mettre au centre une noisette préalablement grillée doucement dans une casserolle pour enlever la peau noire)
3. Mettez au four à 180° pendant 15 à 20 min (surveillez la cuisson pour que les biscuits soient tout juste dorés)



Schwowebredle (recette trouvée sur le site www.recette-dessert.com)
Ingrédients :

125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
le zeste râpé d’1/2 orange
250 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuil. à café rases de cannelle
75 g d’amandes finement hachées
1 jaune d’oeuf et 1 cuil à café de café pour la dorure
Préparation :

Battez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez l’oeuf, puis le zeste d’orange râpé en continuant de battre
Incorporez les amandes hachées
Enfin, ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel tamisés ensemble
Roulez la pâte en boule et laissez-la reposez au moins trois heures au réfrigérateur
Etalez, ensuite, votre pâte sur une épaisseur de 5 mm
Découpez les Schwowebredle à l’aide d’emporte-pièces au motif de Noël
Déposez-les sur une plaque de cuisson et dorez-les avec le jaune d’oeuf mélangé au café
Faites cuire vos Schwowebredle 15 min à 180° C.
Une fois terminés, faites refroidir vos petits gateaux sur des grilles et stockez les dans de jolies boites en fer décorées pour Noêl. A déguster à l'heure du thé, ou bien en dessert avec des compotes ou des fruits.

Photos des boites = Collection de boites de Jacqueline Lieber. Nappe de Noel disponible sur le marché de Noël de Strasbourg (Place Broglie, allée centrale, 2eme stand après les sapins)