Recette : Super salade avec que des bonnes choses dedans!

"Ce n'est pas parce que l'hiver arrive qu'il faut s'y croire déja ! Rien de tel qu'une bonne salade exotique pour vous rappeler votre été torride! Elle a tout ce qu'il faut pour régaler vos papilles, et tente de répondre à la nouvelle marotte des nutritionniste : 10 fruits et légumes par jour (mais oui, c'est ça!) "

 Il vous faut pour 4 personnes

1 mélange de salade romaine et de laitue
1 boite d'ananas au sirop
2 steacks de boeuf longs et épais
2 poivrons (rouges ou jaunes)
du parmesan en bloc
du vinaigre balsamique
de l'huile d'olive
du sucre (50 g)
1citron
et un couteau qui coupe super bien!

1- Pour commencer, faites longuement cuire dans une poële couverte les deux steacks à feu très doux. Vous pouvez vérifier de temps en temps la cuisson : La viande doit être plus qu'à point : elle doit être bien cuite (mais pas une semelle non plus!)

2- Pendant ce temps, lavez vos poivrons et mettez les au four sous le grill pré-chauffé, pendant 20 minutes au moins. Retournez les quand la peau est presque noire d'un côté. Lorsqu'il seront cuits, il doivent être bien mous.
Enfermez les dans un sac en plastique. La condensation va décoller leur peau, ils seront très faciles à éplucher.

3- Attention : partie difficile!! (Mais non c'est pas vrai) : Prenez 8 ronds d'ananas dans la boite et votre super couteau.
Vous allez devoir couper les tranches d'ananas dans le sens de l'épaisseur. Hé oui! c'est pas évident, mais c'est ce qui rend la salade si distinguée chères amies !
Personnellement j'arrive à les couper en trois dans le sens de l'épaisseur. Si vous voulez battre mon record...
Bon, si vous êtes une grosse paresseuse, vous coupez les ananas en morceaux mais on vous aura prévenu ce sera pas beau!



4- Quand la viande est cuite, coupez la en tranches les plus fines possibles. Là c'est obligé, vous ne pouvez pas faire comme les ananas! Les tranches doivent avoir 2 mm d'épaisseur maximum et peuvent faire 2cm x 2cm pour la surface. C'est une salade de haute précision.

5- Quand vous avez fini de couper la viande avec votre magnifique couteau, mettez la dans un petit saladier, sucrez la, et ajoutez 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile ainsi qu'une cuillère à soupe de jus de citron pressé. Mélangez et laissez mariner 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que toutes les tranches soient bien imbibées.

6- Pendant ce temps là, sortez les poivrons du sac et épluchez les. Enlevez les pépins et tout et tout (enfin ça c'est évident quand même) et coupez les en lamelles fines, mais pas trop trop fines non plus.

7- C'est presque fini !!!
Disposez la salade romaine et la roquette dans les assiettes (il vaut mieux que vous prédécoupiez la salade romaine aux ciseaux en rubans en ôtant les côtes, le mélange de la salade sera facilité)
Ensuite, disposez autour de la salade et dessus les ananas et les poivrons en essayant de faire appel à votre sens artistique.
Par dessus, mettez la viande marinée, et enfin le parmesan coupé en lamelles à l'aide d'un économe.

8- Versez ce qu'il vous reste d'assaisonnement sur la salade, et si vous estimez qu'il n'y en a pas assez, n'hésitez pas à en refaire (mais sans sucre cette fois)

9- Dégustez!! Je vous jure que c'est vraiment une bonne salade!

10- Je ne suis pas responsable si vous la ratez ! Mais c'est inratable!

11- Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux, c'est un petit plus délicieux!